照顧您的一生

人體體內具有好菌、壞菌與中性菌(伺機菌)，而健康的身體來自體內微生態的平衡，我們需要時常補充身體的好菌，以利身體體內微生態的平衡。

益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道與生殖系統內，能產生確切健康功效，進而改善宿主微生態平衡，並發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

根據聯合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）的定義：益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時，對宿主產生一種或多種經過論證的功能性健康益處。

 

 

當1.1萬年前人類祖先剛從狩獵、採集轉到農業耕作上時，開始習慣將多餘的食物儲存起來，微生物就會在食物上不斷地繁殖，就是所謂的發酵，微生物不斷生長，將食物分解成各種代謝產物，並使食物中富含大量益生菌的過程。

 

 

1857年，法國微生物學家巴斯德在顯微鏡下從優酪乳中發現一些極小的生物：乳酸菌。

 

 

1908年，俄國科學家諾貝爾獎獲得者梅契尼科夫（ElieMetchnikoff）通過對保加利亞人的飲食習慣進行研究，發現長壽人群有著經常飲用含有益生菌的發酵牛奶的傳統。